Mısır Köftesi
24 adet
Hazırlama Süresi: 15 dak.
Pişirme Süresi: 20 dak.
MALZEMELER
HARÇ MALZEMESi İÇİN
500 gr mısır, koçan halinde
500 gr dana kıyma
1 çorba kaşığı sarımsak sosu
2 yumurta, çırpılmış
2 çorba kaşığı beyaz un
1 çorba kaşığı mısır unu
1 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı soya sosu
1/2 ölçü* vegeta**
Kızartma için sıvı yağ
Garnitür olarak, kişniş yapraklarının filizi, salatalık dilimleri, 1 parmak uzunluğunda kabukları soyulmuş ve ince dilimlenmiş kırmızı biber
Keskin bir bıçakla mısır tanelerini koçanından ayırın ve bir kasede toplayın.
Un, mısır unu, tuz ve soya sosunu karıştırın. Çırpılmış yumurtaları ekleyin ve yoğurun. Gerekiyorsa bir miktar vegeta ekleyin.
3,5 cm çapında köfteler oluşturun ve önceden kızdırdığınız yağda 30 saniye kadar kızartın. Kevgir kaşıkla yağdan alın ve kağıt havlu üzerinde fazla yağını süzün.
Mısır köftelerini servis tabaklarına yerleştirdikten sonra garnitürlerle süsleyerek servis edin.
MUTFAK SÖZLÜĞÜ
*Ölçü: Bkz. sayfa 1.
**Vegeta: Çeşitli sebzelerin karışımından oluşan lezzetlendirici toz.
