Pratik Bilgiler
Wonton
Bir tür çin mantısıdır. Buğday unu, tuz, su ve kül suyundan elde edilen 10 cm’lik hamur parçalarından oluşur. Doldurma malzemeleri kıyılmış domuz eti, karides, zencefil, soğan, susam yağı ve soyu sosundan elde edilir.
Çin böreği
Pirinç unundan elde edilen Çin yufkası ile yapılan ve iç malzemesi havuç, mantar, lahana, sarımsak gibi sebzelerden oluşan rulo şeklinde bir börektir.
Balık sosu
Soya sosu gibi Tayland yemeklerinin çoğunda kullanılan bir sostur. Tuzlanmış balık ve karidesten yapılır ve şişeler içinde satılır. İyi kalitede bir sos açık kahverenginde ve tuzludur.
Hamur kızartmalarının daha lezzetli olması için
Kahvaltı ya da çay saati için hazırladığınız hamur kızartmalarının daha lezzetli olmasını istiyorsanız, hamura eklediğiniz kabartma tozuna biraz toz şeker katın. Lezzetindeki farklılığı hemen hissedeceksiniz.çeşididir. Yanında soya sosu ile ikram edilir.
Kaju Fıstığı
Hint fıstığı olarak da bilinir. İçinde kalsiyum, fosfor, betakaroten, riboflavin gibi sağlık için çok yararlı maddeler bulunur. Maun fıstığı olarak da bilinen bu fıstık türü Tayland mutfağında çok sık kullanılır. Uzakdoğu’dan Batılı mutfaklara da yayılan
kaju fıstığı özellikle Kuzey Amerika’da yemek kültürünün vazgeçilmezleri arasında yerini almış, diğer Batılı mutfakların soslarını lezzetlendirmeye başlamıştır.
Karides haşlarken
Karides haşlarken etrafa yayılan kokuyu gidermek için haşlama suyuna iki çorba kaşığı sirke katın. Bütün kötü kokunun dağıldığını göreceksiniz.
